Daftar Isi
Bandung punya scene kopi yang sangat berkembang, terutama specialty coffee atau yang sering disebut third wave coffee. Buat kamu pecinta kopi sejati yang gak puas dengan kopi standar, ini rekomendasi coffee shop Bandung dengan specialty coffee terbaik.
1. Two Cents Coffee
Salah satu pelopor specialty coffee di Bandung. Single origin Indonesia jadi andalan. Banyak cabang di Bandung.
2. Common Grounds
Coffee shop dengan beans premium dari berbagai daerah Indonesia. Barista-nya kompeten dan suka share knowledge tentang kopi. Lokasi di Setiabudi.
3. Workshop Coffee
Spesialis manual brewing seperti V60, Aeropress, dan Chemex. Beans-nya fresh roasted setiap minggu. Lokasi di Dago.
4. Stamps Coffee
Konsep minimalis dengan fokus ke kualitas kopi. Espresso-based drinks-nya juara. Lokasi di Setiabudi.
5. Kopi Anjis
Walau lebih ke cafe casual, kopinya tetap specialty grade. Harganya juga lebih ramah daripada kebanyakan specialty coffee shop.
6. Morph Coffee
Coffee shop hidden gem di sekitar Cihampelas. Beans rotation tiap bulan, jadi selalu ada hal baru untuk dicoba.
7. Yellow Truck Coffee
Lebih casual tapi punya single origin yang konsisten. Harganya juga lebih affordable.
8. Lawangwangi Cafe
Selain galeri seni, kopinya juga specialty grade. Plus dapat view pegunungan dari atas bukit. Lokasi di Dago Atas.
9. Noah’s Barn
Brunch place dengan kopi yang juga specialty. Lokasi di Cihampelas dan beberapa cabang lain.
10. Hara Coffee
Coffee shop kecil dengan konsep minimalis Jepang. Fokus ke pour over dan single origin. Lokasi di sekitar Setiabudi.
Apa Itu Specialty Coffee?
Specialty coffee adalah kopi dengan grade tinggi, biasanya skor di atas 80 dari Specialty Coffee Association. Diproses dengan hati-hati dari kebun, panen, sampai roasting. Rasanya kompleks dengan notes spesifik (fruity, chocolatey, nutty, dll).
Brewing Methods Populer
– Espresso: kopi pekat dari mesin espresso, dasar dari latte, cappuccino, dll – V60: pour over dengan filter kertas, hasil bersih dan terang – Aeropress: brewing dengan tekanan udara, fleksibel – Chemex: pour over dengan flask khusus, hasil sangat bersih – French Press: brewing dengan ampas tetap di kopi, body lebih full
Tips Order di Specialty Coffee Shop
Tanya barista soal rekomendasi single origin yang available. Mereka biasanya senang share knowledge dan bantu pilihkan yang cocok dengan selera kamu. Mulai dari espresso atau pour over, baru naik ke yang lebih kompleks.
Range Harga
Specialty coffee di Bandung biasanya 25-50 ribu per gelas. Lebih mahal dari kopi biasa, tapi worth it untuk pengalaman dan kualitas.
